Hering in saramura

Una din cele mai populare gustari este heringul sarat. Felii grasute de hering stropite cu ulei si
servite cu solzisori de ceapa, sunt nelipsite de pe mesele noastre de sarbatori. Cu toate
acestea, le servim cu mare savoare la o cina cu cartofiori fierti. Doar, sa curati si sa tai bucati
un hering, este unul din cele mai simple moduri de a prepara rapid o cina. Dar, cat de mare
poate fi dezamagirea, daca pestele cumparat este prea sarat!

Desigur pestele se poate inmuia in apa, dar gustul va fi departe de cel dorit :( .
Pe vremea calda a anului, se mai adauga riscul sa cumparam un peste, cu miros neplacut.
Anume din acest motiv, multe gospodine se gandesc, oare de ce n-ar sara acasa pestele.

Heringul condimentat sarat cu proprile maini, este mult mai gustos decat cel pe care-l gasiti
pe rafturile magazinelor. Plus, placerea de a manca pestele, sarat, acasa este avantajat si de
 diferenţa de preţ. Prin urmare, pestele sarat, acasa este delicios si rentabil economic.

Eu am folosit Hering din Marea Baltica-Clupea harengus membras, puteti folosi orice peste
 din familia Clupeidae ( gingerica, hering, scrumbie s.a )

Hai ca incep cu reteta, ca am bagat cam multa teorie :)) ce nu ma caracterizeaza pe
mine deloc :P

Ingrediente:

• 1 kg de peste
• 1 lingurita de seminte de mustar alb
• 1 lingura de boia dulce
• 2~3 frunze de dafin rupte bucatele
• 1 lingura de ienibahar
• 1/2 lingurita de coriandru
• 1 lingurita boabe de piper negru
• 2 linguri cu varf de sare
• 1 lingura cu varf de zahar
• 0,5 litri de ulei rafinat de floarea soarelui 

Mod de preparare:




Amestecati toate ingredientele intr-un vas care se inchide cu capac, adaugati 

pestele curatat de capuri si lasati sa sa sareze 24 de ore.

Acest peste se serveste cu cartofi fierti, piure de cartofi, se foloseste la tartine cu 

paine neagra unsa cu unt, se poate servi si ca o salata cu solzisori de ceapa cu putin 

otet sau suc de lamaie si cu mazare verde din conserva, e minunat de bun ! 

Personal, cumpar peste sarat gata foarte rar, prefer sa-l fac acasa pentru ca e mult 

mai gustos si nu risc sa mananc saramura imputita :P !


Pofta buna !