Prajitura tavalita ( Lamingtons ) pentru Valentine's day

Tot ce pot sa iti ofer de ziua indragostitilor, este si va fi inima mea !
Ingrediente pentru 6 portii:
pentru blat:
tava de copt 25x29 cm
4 oua
1 fiola esenta de migdale
100 gr. zahar
100 gr. faina
40 gr. unt
1 varf de sare
1/2 lingurita praf de copt

pentru glazura:
50 gr. zahar
150 ml. lapte
175 gr. ciocolata amaruie
50 gr. unt
1/3 pachet de 250 de grame nuca de cocos pentru tavalit
1 iaurt din capsuni

Mod de preparare:
blat:
Se bat ~12 minute ouale cu zaharul, un varf de sare si esenta, peste oua se cerne faina

amestecata in prealabil cu praful de copt si se amesteca cu o spatula de silicon de jos in 

sus incet pana

incorporati faina ( cu o mana amestecati faina, iar cu cealalta rotiti in directie opusa bolul 

cu compozitia, incorporati faina cu miscari sigure ), apoi adaugati untul topit caldut, si-l 

incorporati la fel ca pe faina incet, straduiti-va sa nu pierdeti prea mult aer din compozitie 

ca sa obtineti un blat pufos la copt.
Asterneti tava de copt cu folie de aluminiu, pe care ati pregatit-o din timp si ati uns-o cu unt 

moale, turnati compozitia si o nivelati uniform pe toata suprafata tavei.
Coaceti blatul la 180 de grade Celsius timp de 25 de minute.

glazura:
Topiti intr-o cratita mica toate ingredientele la foc mediu, amestecand in continuu pana se

topeste zaharul.

asamblare:

Taieti din blat inimioare cu ajutorul unei forme pentru fursecuri in forma de inima, le intepati

cu un ac de lemn pentru gratarel si le treceti prin glazura calduta, apoi prin cocos.
Ungeti o inimioara cu iaurt de capsuni si acoperiti cu alta, deasupra picurati o lingurita 

din glazura ramasa (daca s-a intarit incalziti-o putin isi revine imediat).

Pofta buna dragii mei, iubiti-va mult !!!