Strugurii - medicament natural

E timpul ca acum strugurii sa nu lipseasca de pe masa, deoarece bogatia nutrientilor din compozitia lor daruieste energie, frumusete si tinerete.
Consumati ca atare sau sub forma de must, un alt dar divin al toamnei, strugurii remineralizeaza organismul si-i dau un plus de energie. Nutritionistii ne sfatuiesc sa consumam strugurii cu tot cu coaja si samburi si sa bem mustul obtinut din acesti struguri, deoarece sunt bogati invitamine si minerale ca niste adevarate farmacii.
n ceea ce priveste valorile nutritive, o portie de 32 de boabe de struguri fara seminte are:
- calorii: 110;
- grasimi: sub 1 gram;
- grasimi saturate: zero;
- colesterol: zero;
- carbohidrati: 29 grame;
- proteine: 1 gram;
- fibre alimentare: 1 gram;
- sodiu: 3mg;
- vitamina B6: sub 1 mg;
- magneziu: sub 1 mg;
- potasiu 306 mg.
Unele varietati de struguri sunt disponibile pe toata durata anului. Atunci cand ii cumperi, ai grija ca ei sa fie cat mai suculenti, bine colorati si ca ciorchinele pe care sunt asezati sa mai fie inca verde. Strugurii moi si ridati, sau cei cu zone decolorate sunt culesi demult si trecuti. Exista 3 categorii principale de struguri: cei albi/galbeni, cei rosii si cei negri/albastri. Culoarea da multe detalii despre calitatea fructului. Cei galben-verzui sunt cei mai dulci, cei rosii au cea mai buna aroma si cei negri sunt cu atat mai gustosi cu cat sunt mai inchisi la culoare.
Depoziteaza strugurii nespalati in frigider si nu-i tine mai mult de o saptamana. Inainte sa-i consumi, spala-i si usuca-i cu un servetel. Daca sunt usor reci, vor avea un gust mai bun. Amestecati cu iaurt degresat vor fi excelenti, iar consumati inghetati sunt o gustare racoritoare de vara.
Strugurii contin vitaminele A, B1, B2, B6 si C, aminteste Buzzle. Vitamina K si vitamina E ajuta la coagularea sangelui, iar vitamina A este importanta pentru sanatatea ochilor.
Printre acizii continuti de acest fruct se numara acidul tartric, folic, malic, succinic (butandioic), fumaric si cafeic. Din struguri asimilam si beta-caroten, acid licopen, elagic si resveratrol. Este cunoscut faptul ca acidul folic este important in perioada sarcinii, iar resveratrolul ajuta in controlul colesterolului si reduce riscul atacurilor de cord.
Antioxidantii prezenti in struguri, precum antocianinele, geraniolul, linalolul si nerolul si taninele, sunt extrem de importanti pentru ca protejeaza organismul de cancer.
De asemenea, in aceste mici bobite mai gasim calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, siliciu si sulf.
Potasiul si sodiul sunt stimulenti importanti pentru sistemul nervos, iar magneziul ajuta la contractia musculara.
Strugurii au foarte putine calorii, au proteine si fibre alimentare care ajuta digestia. Cei uscati contin bor, necesar oaselor.
Sa nu uitam sa strugurii reduc febra, combat oboseala si asigura energie organismului. De asemenea, sucul din acest fruct ajuta in problemele legate de acnee. Chiar si reumatismul, guta si astmul pot fi controlate cu struguri, deoarece contin agenti anti-inflamatori.
Strugurii ajuta in eliminarea pietrelor de la rinichi, te scapa de migrene, intaresc sistemul digestiv, detoxifica ficatul, cresc umiditatea din plamani, micsoreaza tumorile mamare si sunt folositi in tratamentul bolii Alzheimer.
Se afirma tot mai des ca strugurii negri sunt mai bogati in nutrienti decat cei albi. In compozitia strugurilor negri, de fapt o culoare intermediara, intre indogo si negru si visiniul cel mai inchis, intra resveratrolul, o minunatie de antioxidant, care neutralizeaza efectul radicalilor liberi si previne oxidarea celulara, principala cauza a imbatranirii premature.
Pe langa aceasta substanta-minune, strugurii mai au in compozitia lor proteine si grasimivegetale, elemente precum glucoza, levuloza, tanini, flavone, saponine, acid citric si tartric, provitamina A, vitamine din grupul B, vitamina C si K, si minerale esentiale precum potasiul, calciul, fierul, fosforul, magneziul si seleniul.
Consumul de struguri proaspeti si must li se recomanda persoanelor anemice, dar si fumatorilor inraiti deoarece prin bogatia lor in substante nutritive pot neutraliza efectele tutunului.
Strugurii negri contin taninuri care imbunatatesc digestia si relaxeaza musculature intestinala. Persoanele care sufera de constipatie pot manca dimineata struguri, la micul dejun. Sunt hranitori, energizanti, dulci, tocmai buni pentru inceputul unei noi zile de munca.
Strugurii au proprietati diuretice si depurative deosebite, ajutand la eliminarea retentiilor de apa, de aceea se recomanda, fara rezerve, in curele de slabire. Mustul, insa, contine, in mod normal, cam 200 de grame de zahar la litru, insa, in anii secetosi, cum este acesta, contine chiar 280 de grame de zahar la litru, si baut in cantitati mari ingrasa din cauza zaharului. Tot din cauza zaharului, mustul nu se recomanda persoanelor care sufera de diabet.
Pentru ca are un continut ridicat de lecitina, mustul este un medicament natural pentru sistemul nervos, fara reactii adverse si dependenta. Mustul se recomanda in curele rapide de dezintoxicare, persoanelor care depun un intens efort intelectual, dar si ca diuretic pentru tratarea bolilor de rinichi cronice. De asemenea, mustul este un excelent intaritor pentru persoanele grav bolnave si convalescente.
Desi au o valoare calorica foarte mare, de 900 kcal la kilogram, strugurii sunt considerati un aliment-medicament cu efecte dintre cele mai benefice pentru organismul uman.
Astfel, strugurii au efect remineralizant, antitoxic, diuretic, decongestionant hepatic, laxativ, tonic muscular si nervos.
Strugurii contin vitamine din complexul B, asa explicandu-se proprietatile calmante, sedative si hipnotice. Un pahar de suc de struguri seara, inainte de culcare, te ajuta sa dormi mai bine, sa ai un somn sanatos.
Buni in caz de guta, reumatism si boli de piele
Pe langa vitaminele din grupul B, strugurii mai contin vitaminele C, A, PP, K si potasiu, fosfor, magneziu, siliciu. Pentru ca sunt un bun diuretic, strugurii se recomanda ca remediu natural impotriva reumatismului, gutei, bolilor de piele.
In coaja strugurilor, mai ales a celor de culoare inchisa, rosii sau negri, exista resveratrol, cel mai puternic antioxidant cunoscut pana acum, care reduce riscul cardiovascular cu 40%, fiind mult mai eficient decat vitamina E, de exemplu.
S-a constatat ca resvaratrolul din compozitia strugurilor, dar si a altor fructe si legume de culoare neagra, are un rol “defensiv”, deoarece se formeaza in momentul cand planta este atacata debacterii si ciuperci parazite.
In organismul uman, resveratrolul are efecte terapeutice deosebite, de aceea curele de toamna cu struguri negri sau rosii, consumati cu tot cu coaja si samburi, must sau vin rosu ajuta la normalizarea circulatiei sangelui, scad nivelul colesterolului rau crescand-l, in acelasi timp, pe cel bun.
Antioxidantii din compozitia strugurilor negri, consumati cu tot cu samburi si coaja, stopeaza dezvoltarea celulelor canceroase, in acelasi timp protejandu-le pe cele sanatoase, ajuta la buna functionare a creierului si au efect antiimbatranire. Consumul constant de struguri negri prevene bolile degenerative, cum ar fi boala Alzheimer.
Sucul de struguri, indicat in caz de ulcer
Sub forma de suc, must sau vin, strugurii au proprietati tamaduitoare. Sucul de struguri, obtinut acasa, prin stoarcerea boabelor, se recomanda impotriva crizelor de ulcer. Se bea timp de trei zile la rand cate o jumatate de litru de suc.
Mustul, trei pahare pe zi, baute timp de o luna, dezintoxica organismul si-l pregateste pentru iarna. De asemenea, mustul este indicat si in hepatita cronica, tuberculoza, enterocolite, cistite.
Vinul, si in special vinul rosu, cel recomandat de francezi, are proprietati anti-imbatranire, ca si boabele de struguri din care este produs, si poate lupta cu cancerul si bolile de inima. Ca sa-ti fie medicament de leac, bea vinul cu masura!

informatii-pretioase.ro

6 roade ale lunii septembrie

Cand vine vorba despre fructe si legume sanatoase, luna septembrie este probabil cea mai darnica din an. Fructele si legumele pe care le gasim acum ne aduc, prin diversitatea lor si prin bogatia in substante active, o gama impresionanta de beneficii.
6) Merele. Cele mai multe soiuri se recolteaza in a doua parte a lunii si in octombrie. Chiar daca nu exceleaza la capitolul “vitamine”, merele au un continut echilibrat de elemente utile organismului. Contin mult acid malic (doar fructele de padure si strugurii le egaleaza la acest capitol), ceea ce le face foarte eficiente impotriva colesterolului. Prin gustul echilibrat si continutul ridicat de fibre, marul diminueaza eficient senzatia de foame si este un fruct dietetic.
5) Strugurii. Beneficiile lor sunt multiple, principalele calitati fiind acelea de antioxidant, remineralizant, tonifiant si protector al inimii. Strugurii inchisi la culoare sunt cei mai sanatosi (asta nu inseamna ca cei albi trebuie exclusi, varierea este importanta). Prima jumatate a zilei este perioada optima in care sa mananci struguri.
4) Ardeii. In aceasta luna ardeii sunt mai copti, prin urmare continutul lor de vitamina C este mai mare. Ardeii reprezinta o sursa excelenta de vitamina C si contine, in plus, pigmenti antioxidanti, fibre si glucide sanatoase.
3) Nucile. Se recolteaza in septembrie (a doua jumatate) si octombrie. Cand sunt proaspete contin mai mult iod (iodul se evapora in cea mai mare parte), acest aspect adaugand nucilor proaspete si calitatea de a creste rezistenta la raceli. Samburii de nuci stau in topul alimentelor care protejeaza si tonifica inima si creierul. De aceea, consumul regulat de nuci creste speranta de viata si durata vietii active.
2) Macesele. La campie acestea se mai pot culege, in general, doar in primele 10-15 zile ale lunii, insa in zonele de deal si de munte septembrie este adevarata luna a maceselor. Le puteti pastra timp indelungat daca le rupeti in bucati (este necesar si sa le curatati cat mai bine interiorul cu samburi si perisori) si le uscati bine rasfirate, intr-un loc aerisit (in aceasta forma le veti folosi la infuzii, sau puteti sa inmuiati bucatile de fruct in apa si sa le adaugati la salate). Macesele sunt foarte bogate in vitaminele C si P, astfel prin excelenta protectoare ale vaselor sanguine, antioxidante si energizante. Tot concentratia mare de vitamina C face din ele un eficient intaritor al imunitatii.
1) Catina. Septembrie este - cel putin in anii cu veri calduroase - luna in care se recolteaza cele mai mari cantitati de catina. Catina reprezinta un cocktail natural de substante active de o complexitate care o intrece pe cea a suplimentelor din farmacii. In plus, concentratiile multora dintre aceste substante sunt foarte ridicate. De aceea, intre produsele antioxidante proaspete la care avem acces catina ocupa primul loc.
Pentru a conserva si a folosi catina mai mult timp, o puteti mixa (dupa spalare) si amesteca in parti volumice egale cu miere (in acest fel tine la frigider 4-6 saptamani), sau puneti sucul obtinut prin mixare in alcool alimentar pur si omogenizati (cam un sfert catina si 3 sferturi de alcool - in acest fel, tine un an sau chiar mai mult daca pastrati “tinctura” in sticle din sticla cu gatul ingust si bine astupate).

top-shop.ro

Strugurii - concentrat de aroma si sanatate

Lunile august si septembrie sunt cele mai bogate din an la capitolul fructe, motiv pentru care mai ales acum ar fi, probabil, nimerit sa “uitati” de raioanele de fructe din supermarketuri si sa va procurati suculentele delicii din piete sau chiar de la tara.
Aromati si rafinati, strugurii au fost, din cele mai vechi timpuri, fructe preferate ale nobililor (desi nu doar ei apreciau si aveau acces la strugurii de masa).
Chiar daca varietatea de soiuri este una foarte vasta, exista unele elemente comune majoritatii acestora, definitorii pentru struguri in general.
Strugurii – calorici, dar dietetici
Dintre fructele de larg consum, strugurii contin cele mai multe calorii. Ei intrec “lejer” bananele si depasesc chiar smochinele (ma refer, evident, la smochine crude), prunele, murele si dudele. Continutul caloric mediu al strugurilor este de 91 de calorii la 100 de grame (evident, el variaza in functie de soi si de concentratia de apa).
Faptul ca strugurii sunt mai calorici ca celelalte fructe nu trebuie sa ne ingrijoreze, deoarece ei au efect laxativ, diuretic si de accelerare a arderilor.
Un ciorchine de struguri – ajutor de pret pentru inima
Strugurii (in special cei negri) sunt concentrati in resveratrol (pigment antioxidant, unul dintre cei mai puternici antioxidanti) si magneziu - substante valoroase pentru sanatatea vaselor sanguine, care ne mentin inima sanatoasa. In plus, zaharurile complexe din struguri ne furnizeaza energie sanatoasa.
Strugurii tin departe depresia si uitarea.
Meritul principal este tot al celor 2 “eroi” - resveratrolul, considerat de numerosi neurologi ca fiind “arma secreta” impotriva bolii Alzheimer, si magneziul, mineral care contribuie decisiv la buna functionare a sistemului nervos central si la pastrarea unui tonus cerebral bun.
In plus, strugurii contin aproape intregul complex de vitamine B (“vitaminele mintii”; chiar daca vorbim despre concentratii relativ modeste, acestea completeaza cantitatile provenind din alte surse alimentare ) si glucide bune.
Au roluri de remineralizant si tonic general
Daca simtiti deja ca astenia de toamna incepe sa va dea tarcoale, consumati zilnic unul sau 2 ciorchini de struguri. Inca din prima zi, ii veti spune “Pa pa” asteniei. Aceste beneficii vin de pe urma compozitiei bogate de minerale a strugurilor si a zaharurilor. Fierul si magneziul cresc rezistenta organismului, intarziind aparitia starii de oboseala.
“Ungeti-va” articulatiile consumand struguri
Efectul benefic puternic asupra articulatiilor este conferit de siliciu in primul rand, dar si de zaharuri, potasiu si magneziu (substante care accelereaza eliminarea apei).
Siliciul si magneziul din struguri ne ajuta si la pastrarea unor oase puternice si sanatoase.
Consumand struguri, intarziati procesele degenerative si batranetea
Aceasta datorita antioxidantilor puternici din boabele de struguri (la acest capitol, strugurii negri detin un avantaj clar fata de cei albi): resveratrol si alti pigmenti antioxidanti, acid tartric etc.
Strugurii contin si vitamina C, dar concentratia sa nu este prea ridicata (10-11 mg vitamina C/100 g struguri).

top-shop.ro

Dieta cu struguri

Dieta cu struguri te poate ajuta sa scapi de pana la 4 kg pe saptamana, sa te detoxifici si sa arati cu pana la 10 ani mai tanara!

Dieta cu struguri pe care ti-o recomandam are un dublu rol: aceasta nu numai ca te va ajuta sa pierzi in greutate, dar, de asemenea, o cura cu struguri iti curata organismul, te ajuta sa te detoxifici si are rolul de a-ti imbunatati metabolismul – altfel spus, dieta cu struguri te va ajuta sa slabesti pe termen lung si dupa finalizarea acesteia.

Cura de struguri reprezinta o traditie indelungata in Franta, unde la sfarsitul anilor ’20 si ’30, femeile din aristocratie care doreau sa isi ispaseasca pacatele se deplasau in asa-numitele “statiuni de struguri”, in Moissac, un oras situat la aproximativ o ora si jumatate distanta de castelul Smith Haut Lafitte.

Imagineaza-ti femeile bogate care isi serveau micul dejun, pranzul si cina direct in podgorie… Ideea era aceea de a pierde in greutate, desigur, dar beneficiarele acestui post pretindeau, de asemenea, ca dieta avea avantajul de a imbunatati sanatatea tenului; femeile se bucurau de beneficiile antiaging ale postului cu struguri, care putea sa dureze pana la cateva luni (atentie, am spus luni!).

Ca orice dieta, unii fanatici sustinatori au mers chiar mai departe: Johanna Brandt, un spion din Africa de Sud din timpul Razboiului Burilor, a devenit cea mai ferventa ambasadoare a dietei cu struguri in anii 1920, atunci cand ea a pretins ca aceasta ii vindecase total cancerul de stomac.

Detoxifiere, slabire, lupta impotriva unor boli precum cancerul sau Alzheimer

In 1993, doctorul Joseph Vercauteren, om de stiinta specializat in polifenoli, a subliniat ca gramezile de seminte de struguri si de tulpini aruncate in zona Smith Haut Lafitte ar putea fi chiar mai valoroase decat renumitul vin produs la castel. Voilà - astfel s-a nascut brandul de cosmetice Caudalie.

Polifenolii au capacitatea de a lupta impotriva imbatranirii

Atunci cand sunt consumati, ei intaresc vasele de sange pentru a ajuta la scaderea tensiunii arteriale – aceasta explica paradoxul francez (femeile sunt slabe si sanatoase, in ciuda mancarurilor grase pe care le consuma zilnic). Vercauteren, acum director de cercetare la Caudalie, sustine ca, atunci cand se aplica pe piele, polifenolii sunt de 10.000 de ori mai eficienti pentru neutralizarea radicalilor liberi si lupta impotriva ridurilor, decat vitamina E.

Astazi, insa, cea mai importanta substanta obtinuta din struguri este resveratrolul, un polifenol care este ridicat in slavi de unii experti (si considerat inutil de altii) ca un medicament minune, care poate, printre altele, sa protejeze impotriva cancerului si a diabetului, sa diminueze colesterolul rau, sa dizolve cheagurile de sange si sa previna boala Alzheimer.

Brandurile de ingrijire a pielii precum Estée Lauder si Caudalie (care a patentat propria sa forma de resveratrol in 1999) folosesc aceasta substanta pentru a combate imbatranirea.

Strugurii sunt bogati si in minerale precum potasiu, magneziu, fier, calciu, fosfor si cobalt

Aceste substante contribuie la imbunatatirea functiei cerebrale, consolidarea sistemului muscular si osor, precum si la cresterea gradului de asimilare a unor vitamine.

De asemenea, strugurii contin fibre, deosebit de utile pentru digestie si sanatatea intestinului.

Dieta cu struguri: piezi in greutate si iti detoxifici organismul

Daca urmezi dieta de struguri nu vei pierde numai in greutate, ci vei obtine un beneficiu major suplimentar, care trebuie sa fie foarte important pentru tine: vei curata organismul de toxine.

Studiile realizate de-a lungul timpului demonstreaza ca utilizarea constanta de struguri reduce riscul de cancer pulmonar. Astfel, dieta cu struguri este deosebit de benefica pentru fumatorii inveterati.

Ce fructe trebuie sa alegi pentru a tine dieta cu struguri?!

Atunci cand alegi strugurii, te sfatuiesc sa preferi tipurile cu seminte deoarece acestea contin cantitati mari de polifenoli si contracareaza procesul de imbatranire. Atentie, pentru a obtine efectul dorit trebuie sa mesteci samburii, nu sa ii arunci sau sa ii inghiti nemestecati.

Dieta de struguri este relativ usor de suportat, deoarece nu vei suferi de foame aproape niciodata. Strugurii reprezinta un aliment bogat si iti vor tine de foame, mai ales daca ii mananci constant (sunt de preferat 5 – 6 mese mai mici, in locul a 3 mese mari, de-a lungul zilei).

Dieta cu struguri poate dura intre 3 zi 7 zile si te ajuta sa slabesti 4 kg/ saptamana

Daca tii dieta cu struguri timp de 3 zile vei slabi in jur de 2 kg, iar in cazul in rezisti o saptamana vei reusi sa slabesti 4 kg si sa imbunatatesti semnificativ activitatea sistemului digestiv. In plus, dieta cu struguri ajuta la curatarea rinichilor.

Te sfatuim sa consumi, in fiecare zi, o cantitate care poate varia de la 1,5 la 3-4 kg de struguri, impartiti in mese mici, cu distante de nu mai mult de 2 ore intre acestea. In timpul dietei cu struguri se poate bea apa plata de izvor sau ceai de plante si ceai verde.

Dezavantajele curei cu struguri

Exista, de asemenea, dezavantaje ale curei cu struguri. In timpul curei cu struguri trebuie sa ai in vedere ca pielita bobitelor de struguri este destul de greu de digerat si, prin urmare, utilizarea de struguri in cantitati mari poate provoca constipatie. Incearca sa faci putina miscare, aceasta va ajuta la atenuarea unora dintre manifestarile de stagnare in intestin. Daca ai o tendinta crescuta de constipatie, atunci alege struguri cu pielita subtire si fara seminte.

Dieta de struguri , ca orice mono dieta, necesita o vointa de fier, pentru ca este foarte dificil sa mananci doar struguri pentru o saptamana. Ca sa reusesti sa o tii pana la sfarsitul saptamanii, iti recomandam sa bei si ceaiuri de plante cu efect calmant – acestea te vor ajuta sa nu te confrunti cu un stres sever, pe parcursul curei.

Exista cazuri cand, in timpul dietei cu struguri, poti avea dureri de cap si dureri de spate. Daca ti se intampla acest lucru, incearca sa bei o ceasca de apa calda si sa faci un masaj. Daca starea ta tot nu se imbunatateste, atunci iti recomandam sa iti intrerupi cura, probabil nu este pentru tine.

Pentru cura cu struguri, perioada cea mai potrivita este acum, in luna septembrie. Ati posibilitatea sa alegi un tip preferat, dar poti cumpara o selectie de struguri, diferiti ca forma, culoare si marime. Alegand struguri de soiuri diferite vei avea posibilitatea de a varia meniul un pic si vei obtine cel mai mare complex posibil de vitamine si oligoelemente utile.

idieta.ro