Tort Fraiser

Tort Fraiser - un tort gustos si delicios, ce poate fi prezent la zile de nastere, onomastica si la alte evnimente speciale din viata voastra.

Este o reteta, care merita incercata si cu siguranta va fi apreciata de invitati. Reteta completa o gasiti la adresa anastassiacafe.blogspot.com/tort-fraieser

Otrava Albă - Zaharul

Te-ai gândit vreodată până acum ce efect are zahărul asupra organismului? Aceasta este întrebarea la care ar trebui să ne gândim cu toții înainte să-l consumăm, pentru că cercetările efectuate au scos la iveală o mulțime de efecte nocive pe care le vom trece in revistă în rândurile ce vor urma. 

 
Dar ce este zahărul și de ce este el o toxină? 
Zahărul este dăunător nu pentru că are calorii, ci pentru că este „o otravă în sine", explică doctorul Lustig de la Universitatea de Medicină a Univerisității din California. În opinia sa termenul de zahăr se referă atât la sucroză sau zaharoză (adică zahărul alb şi brun obţinut din trestie de zahăr şi din sfeclă) cât şi la siropul de fructoză obţinut din porumb ambele fiind considerate la fel de nocive.
Spre exemplu, dacă zahărul este consumat în formă lichidă, va ajunge în ficat o cantitate mai mare de fructoză într-un interval mic de timp, ceea ce va influenţa modul în care aceasta este metabolizată. Acest lucru facilitează apariţia rezistenţei la insulină, recunoscută astăzi ca fiind principala cauză a obezităţii, a diabetului de tip 2 și a afecțiunilor cardiace. 
Zahărul creează dependență 
Asta arata ultimele cercetari in domeniu, întrucât determină aceleași reacții chimice la nivelul creierului ca și în cazul persoanelor care iau droguri puternice (cocaina, heroina). Cercetătorii speculează că unele dintre aceste schimbări  neuro-cerebrale sunt aceleași care apar și în cazul tulburărilor alimentare, precum bulimia și anorexia. 
Zahărul și cancerul 
Noi informații care sprijină teoria conform căreia zahărul „hrănește” tumorile canceroase au fost date publicității de către cercetătorii de la Huntsman Cancer Institute, Statele Unite. Insulina se ataşează de aceşti receptori şi trimite un semnal către tumoare ca aceasta să consume glucoză. Atunci când mâncăm sau bem zahăr, acesta provoacă o creştere bruscă a nivelului insulinei în corp, ceea ce poate servi astfel drept catalizator pentru cancer.
Care este soluția? 
Din fericire există la ora actuală o mulțime de înlocuitori ai zahărului care pot substitui cu brio acest  rău atât de extins în alimentația omului modern.  Iată câțiva dintre ei:

• Extractul de stevia
• Siropul de arțar
• Siropul de tapioca (cassava)  
• Fructele proaspete 

Tu ce alegere ai facut în privința zahărului?

sensilab.ro

Ketchup cu chimicale

Două sfaturi importante atunci când mergi la cumpărături: nu face cumpărături pe burta goală (pentru că vei pleca acasă cu produse de care nu ai de fapt nevoie) și citește mereu eticheta nutrițională și compozițională. 
Eticheta este cartea de identitate a produsului pe care îl cumperi. Nu te încrede în precizări de genul „tradițional”, „de casă”, „fără conservanți”, „fără coloranți”. Citește cu atenție eticheta de pe spatele produsului. Dar să vedem în caest material ce ketchup alegem.

Iată cum arată o rețetă industrială obișnuită de ketchup: apă, pastă de tomate 12%, oțet, amidon modificat (E1420, 1440, 1404), sare, zahăr, zaharină de sodiu, arome naturale, arome natural identice, conservanți (benzoat de sodiu 

 

E211, sorbat de potasiu E202).

De remarcat că, de obicei, ketchup-ul industrial conține cantități foarte mici de roșii, fiind folosite în schimb gume de îngroșare, aromatizanți, conservanți pentru a i se da vâscozitate, gust bun și durabilitate la raft.
Amidonul modificat din porumb are rolul de a-i da ketchup-ului consistență și textură. Însă consumatorii vor resimți probleme ale tractului intestinal în cazul în care vor mânca o cantitate mare de ketchup industrial. Zaharina de sodiu e un aditiv controversat, fiind încadrat de Agenția Internațională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen. Ketchup-ul industrial are în compoziție o sursă ascunsă de zaharuri cu index glicemic ridicat și absorbție rapidă.

Care este varianta cea mai sănătoasă a ketchup-ului?

Ketchup-ul preparat în casă, din roșii de gradina, bine coapte, cu înglobarea cojii și folosirea unor cantități mici de sare integrală, steviozidă și a unor condimente naturale, cum ar fi țelina, coriandru, pătrunjel, curry, pasteurizat corect, fără adaosuri de fix-uri din comerț care conțin E-uri și conservanti.
Bineinteles, există și variante de ketchup bio, făcute de firme renumite, după rețete corecte, însă au un preț destul de piperat.
Cei care sufera de diabet, hipertensiune, maladii cardiovasculare, hepato-renale, supraponderalii și obezii trebuie să fie atenți la consumul unui astfel de sos industrial.

doctormenci.ro

Tarta fina cu iaurt si capsuni

• Ingrediente

  400 gr. biscuiti simpli 250 gr. unt esenta de vanilie 2 pliculete de gelatina 600 ml iaurt simplu 3-4 linguri de zahar pudra capsuni pentru ornat

• Mod de preparare

  Tarta fina cu iaurt si capsuni este o tarta potrivita pentru un meniu de sarbatoare. Prima data maruntim la robot biscuitii apoi ii amestecam cu unt si esenta de vanilie. Amestecam. Urmatorul pas este sa asezam compozitia intr-o tava cu peretii detasabili sau intr-o cratita cu diametru de 28 cm tapetata cu folie alimentara. Se tine la frigider pana preparam crema pentru tarta.
  Inmuiem pliculetele de gelatina in sase linguri de apa calduta, apoi amestecam cu 200 ml apa rece si se pun la incalzit pe baie de aburi. Gelatina este gata cand devine ca o pasta. Se ia de pe foc si se amesteca cu iaurtul si zaharul pudra, dupa care se pune peste blatul de biscuiti si se tine la frigider pentu o ora jumate, doua.
  Se orneaza cu capsuni sau cu orice alte fructe, dupa preferinta.

• Mod de servire

  anita-albu-blogspot

Aida - MasterChef

Aida, câştigătoarea Masterchef 2013, a povestit că a avut parte de întâmplări dramatice de-a lungul vieţii, care au format-o şi au ajutat-o să devină persoana care este astăzi.

Aida Părăscan a povestit: "Am fost nevoită să iau mereu viaţa de la capăt. Fetiţa mea cea mare am născut-o la 19 ani şi jumătate, soţul meu a murit într-un accident de maşină şi tot timpul a trebuit să o iau de la capăt.

Am avut o situaţie extrem de modestă. Dacă vreţi să vă spun: nu am avut nici măcar posibilitatea de a-mi termina liceul. Nu am absolut nimic să le reproşez părinţilor mei.

100 % n-a crezut nimeni în mine când am ajuns la Masterchef. Nici prieteni, nici familie, nimeni. Mi-au spus să rămân acasă cu copiii."

realitatea.net

Clatite americane (Pancakes)

Am vrut de mult timp sa le incerc si eu :)) dupa un studiu de cautare pe google am gasit aceasta reteta pe blogul lui Edith Frincu pentru ce-i multumesc :-* si sa va zic sincer, e unica reteta care mi-a insuflat mai multa incredere decat altele ce le-am gasit :P de ce ? pentru ca in compozitia celorlalte retete este prezent si praful de copt si bicarbonatul de sodiu, am renuntat si am zis ca o incerc pe aceasta de la Edith pentru ca mi s-a parut mai putin chimica :)) si cred ca am facut alegerea potrivita, sunt mai putin umflate, dar sunt usoare si delicioase :D !
Ingrediente:

1 tigaie pentru clatite teflonata

3 oua mari

115 gr. faina

1lta cu varf de praf de copt

140 ml. lapte

5 lte zahar

1 pachetel zahar vanilat

1 varf de sare

6 linguri de ulei ( in reteta originala nu este, dar zic ca e mai bine sa fie in compozitie decat sa ungeti tigaia cu ulei de fiecare data cand turnati aluatul in tigaie )

Mod de preparare:

Separati galbenusurile de albusuri si le mixati cu zaharul, zaharul vanilat si uleiul pana devin ca o crema.

Adaugati cate putin din lapte apoi faina amestecata in prealabil cu praful de copt, alternandu-le pe rand pana le teminati pe ambele. 

La sfarsit se incorporeaza albusul mixat spuma tare cu un varf de sare cu ajutorul unui tel in forma de para.

Incingeti tigaia, o ungeti cu putin ulei cu ajutorul unui servetel de bucatarie si turnati cate un polonic mai mic ca cel pentru sosuri sau pentru lapte direct in centru tigaii din compozitia de aluat, aluatul se va intinde proportional, nu-l deranjati ca sa fie clatitele rotunde ca soarele ;).

In momentul cand apar bule mai mari de aer pe suprafata clatitei care se sparg, intoarceti clatita pe cealalta parte si o prajiti, dureaza cam 15~20 de secunde pe fiecare parte la foc mediu.

E simplu nu ? 

11 iulie - Ziua Mondială a Ciocolatei

Francezii au declarat 11 iulie Ziua Mondiala a Ciocolatei.
 
Istoria ciocolatei începe cu doua mii de ani în urmă, când cultura arborelui de cacao era practicată în America de Sud.

Cristofor Columb (1502) a fost primul explorator care a luat contact cu boabele de cacao din Lumea Nouă. Aduse în Europa, acestea nu s-au bucurat de o prea mare atenţie, deoarece nimeni nu ştia la ce folosesc.
În 1519, conchistadorul Hernando Cortez a descoperit că Montezuma, conducătorul aztecilor, obişnuia să bea o băutură preparată din seminţe de cacao, numită “chocolatl”. Montezuma obişnuia să bea aproape cincizeci de căni pe zi. El i-a servit lui Hernando Cortez această băutură regală, pe care acesta a găsit-o cam amară pentru gustul său.

Spaniolii au adăugat trestie de zahăr şi i-au îmbogăţit aroma cu ajutorul vaniliei şi scorţişoarei.
Locuitorii Spaniei au început, treptat, să aprecieze miraculosul preparat, servit cu precădere de aristocraţie. Ei nu au dezvăluit Europei secretul acestei băuturi timp de un secol.

Deşi ciocolata este mâncată de plăcere, consumul de ciocolată cacao/ciocolată amăruie a fost dovedit a afecta benefic sistemul circulator. Alte studii au fost efectuate pentru a dovedi efecte anticancerigene, de stimulator cerebral şi inhibitor al tusei. În ciuda beneficiilor posibile, consumul excesiv de ciocolata poate favoriza obezitatea şi apariţia diabetului zaharat.

inainte.eu

Chec rapid, pufos si aromat cu cacao si crusta crocanta de nuci

Un chec minunat pentru ati implini moftul de dulce, se face repede e foarte simplu de facut, aromat, pufos si gustos :D !

Ingrediente:

• 100 gr. faina
• 4 oua mari
• 4 linguri rase cacao 
• 120 gr. zahar 
• 1 plic de zahar vanilat
• 1 praf de copt
• 1 mana de stafide
• 1 lingura seminte de mac, 1 mana de migdale si 1 mana de alune de padure prajite si zdrobite 
• 1 lingura gem de capsuni
• 1 fiola de esenta de migdale

Mod de preparare:

1. Ungeti o tava pentru chec cu unt moale si o infainati.
2. Mixati ouale cu zaharul si zaharul vanilat ~8,10 minute pana se albesc ca o crema, spre sfarsit adaugati si esenta de migdale.
3. Adaugati stafidele, apoi faina cernuta cu praful de copt in trei ture, de fiecare data, incorporand-o cu miscari incete, dar sigure cu o spatula de silicon.
4. Impartiti compozitia in doua parti egale si in una din ele adaugati cacao cernuta, o incorporati si pe ea cu spatula, dupa care le impreunati cele doua compozitii si cu gemul de capsuni, amestecand de jos in sus pana obtineti o compozitie marmorata, nu insistati prea mult :).
5. Turnati in tava compozitia, presarati checul cu mac si cu nuci.
6. Dati checul la cuptor pe raftul din mijloc la 180 de grade C ( cuptor preaincalzit ) pentru 35 de minute.

Pofta mare !
Cititi alte retete pe blogul Clipe dulci http://anastassiacafe.blogspot.com/

Bomboane Raffaello

Ingrediente:
pentru 20 de bucati
pentru glazura:
100 gr. ciocolata alba
3 liguri lapte
10 gr. unt
pentru bomboane:
170 gr. lapte condensat
2,5 linguri rase lapte praf
40 gr. unt
1 pliculet de vanilie
100 gr. fulgi de cocos in compozitie si 150 pentru tavalit bomboanele
50 gr. foi de napolitane zdrobite
migdale, alune coapte putin in cuptor in jur de 10 minute
Mod de preparare:
Se mixeaza untul moale cu laptele condensat apoi se adauga laptele praf, vanilia, fulgii 
de cocos si napolitana zdrobita, Se omogenizeaza si se fac bilute cat o nuca cu cate 
o migdala sau aluna in interior.

Bomboanele optinute se glazureaza in ciocolata topita cu unutul si laptele si se tavalesc 
prin nuca de cocos, se pastreaza la frigider, daca gasiti ciocolata alba de calitate care 
la topire devine fluida,nu mai este necesar sa o amestecati cu unt si lapte 

Pofta buna !

Alte retete in imagni gasiti pe blogul http://anastassiacafe.blogspot.com/

Rolouri cu scortisoara (Cinnamon rolls)

O reteta superba, delicioasa si de neutat, asa o calific ! De cand am incercat-o m-am indragostit de ea pe bune... si acum scriu si-mi lasa gura apa :)) desigur ca si alte blogerite am preluat reteta
de la Gabriela Cara la care am mai apelat cu mare drag, este o adevarata sursa de inspiratie :)

Ingrediente:
Aluat
12,5 gr drojdie uscata activa
240 ml lapte cald
100 gr zahar
100 gr unt moale
1 lta rasa sare
2 oua
400-450 g faina 000 ( aluatul trebuie sa fie elastic si putin lipicios )
Umplutura
200 gr. zahar brun
2 ½ linguri rase de scortisoara
80 gr. unt moale
3 linguri rase de faina
Glazura
90 gr. unt
195 gr. zahar pudra
90 gr. crema branza Philladelphia
½ lta extras de vanilie
1 praf de sare
Pentru servit
1 pahar de nuca prajita
sos de caramel

Mod de preparare:
Aluat:
Intr-un vas incapator turnati laptele caldut, si dizolvati bine in el drojdia pana nu raman granule.
Adaugati ouale, zaharul, sarea, untul moale, faina cate putin si framantati alutaul pana obtineti
o bila compacta.
Lasati aluatul intr-un loc caldut sa creasca timp de o ora, in prealabil il ungeti cu putin ulei si il
acoperiti cu un prosopel curat.

Umplutura:
Faina se amesteca cu zaharul brun si cu scortisoara
Glazura:
Se amesteca toate ingredientele si se bate cu mixerul pana obtineti o crema pufoasa
Asamblare:
Aluatul crescut se intinde cu sucitorul pe masa usor infainata intr-un dreptunghi cu dimensiunea
de 54 pe 40 cm. cu grosimea de 7 mm.
Dreptunghiul optinut se unge cu untul moale si se presara cu zaharul brun amestecat cu scortisoara
si faina.
Aluatul se ruleaza cu grija intr-un snur.
Cu ajutorul unei ate taiem rolouri de cu lungimea de 4~5 cm.
Le asezam intr-o tava asternuta cu hartie de copt sau cu folie de aluminiu unsa cu putin ulei
si le lasam la crescut timp de 30 de minute.

Dupa ce au crescut rolourile le dam la copt pe raftul din mijloc al cuptorului incins la
200 de grade C pentru 12 minute, pana devin aurite pe margini.

Servire
Dupa ce s-au copt rolourile se glazureaza cu glazura din branza si se servesc cu sos de
caramel si miez de nuca prajita.

Pofta buna !

Strudel cu capsuni si mere caramelizate

                                                    

Ingrediente:
un pachet aluat frantuzesc din comert 800gr
un borcan capsuni in compot 400gr
2 mere mari
4 linguri zahar
1 lingurita rasa praf de scortisoara
2 linguri suc de lamaie
20 gr unt

Mod de preparare:

Caramelizati merele cu zaharul amestecat cu scortisoara /desfaceti aluatul si lasati-l pe folia in care a fost preambalat, aluatul nu se schimba pe alta suprafata de lucru / taiati o fasie din latimea aluatului pentru a o pune mai tarziu pe primul strat de fructe / impartiti aluatul in 3 parti egale  / taiati partile laterale pe fisii oblice si aranjati pe mijloc merele caramelizate/ puneti deasupra foaia de aluat intinsa subtire/ aranjati capsunile.

Impletiti fisiile oblic / luati strudelul impletit impreuna cu folia pe care a-ti lucrat si incet, il deplasati pe centrul unei tavi unsa cu unt concomitent, inlaturand si folia de la ambalaj.

Dati strudelul la cuptor pentru aproximativ 45 minute la 200 grade Celsius pe raftul de sus al cuptorului preaincalzit.
Pudrati strudelul copt deasupra cu zahar pudra amestecata cu scortisoara.

Pofta mare!

Tarta cu mere in crema

Ingrediente:
Aluat
100 gr. smantana
150 gr. unt
1,5 lta praf de copt
280 gr. faina
Crema
100 ml frisca lichida
100 ml lapte integral
1 vanile
75 gr zahar
2 oua
1 lingura raa de faina
Umplutura
4 mere mari dulci (curatate de coaja si cotor, fiecare mar taiat in patru bucati si crestat )
Pentru presarat
zahar si scortisora

Mod de preparare:
Aluat
Smantana cu untul topit se amesteca apoi se adauga faina cu praful de copt cate putin pana il adunati, nu framantati aluatul ca nu este nevoie, doar cat sa obtineti o coca intregita, aluatul trebuie sa fie foarte usor de intins pentru ca nu este un aluat vartos are o consistenta moale si placuta la atingere, daca este nevoie puteti sa mai adaugati putina faina doar cat sa nu sa se lipeasca de degete.

Il intindeti pe masa de lucru la dimensiunile tavii il rulati pe facalet si-l deplasati usor ca sa nu-l rupeti in tava, cand taiati merele puteti sa treceti pe toata cercumferinta tavei cu o bordura de felii de mere ca sa nu cada aluatul de pe margini, pentru ca este un aluat moale se poate deplasa putin in jos in timpul coacerii daca nu este tava plina cu implutura, dar nu-i mare risc daca urmati toate sfaturile, unicul risc este acesta in rest e cel mai simplu aluat si cel mai gustos pe care l-am facut vreodta pentru tarte :) se coace la 180 de grade C timp de 50 de minute .
Crema
Ouale se bat cu zaharul si zah, vanilat pana se topeste zaharul.
Laptele se amesteca cu frisca si faina si se toarna in crema de oua.
Asamblarea
Asezati aluatul in forma pentru tarta, aranjati merele si turnati crema in forma pe langa mere, presarati merele cu zahar si scotisoara.

Pofta mare !

Cozonac by Clipe dulci

Ingrediente:
1 kg. faina
140 gr. zahar brun
200 gr. unt
4 galbenusuri
15 ml. rom sau o lingurita esenta de rom
2 pachetele zahar vanilat
1 lingura flori de sofran oparite cu lapte fierbinte
40 gr. drojdie
1/2 lingurita rasa sare
450 ml. lapte caldut
Pentru uns:
2 galbenusuri
1 lingurita pudra de zahar vanilata
1~2 lingurita lapte
Umplutura:
100 gr. nuca copata si faramitata bucatele potrivite
100 gr. ciocolata neagra
stafide
Mod de preparare:
Frecam drodia intr-un vas incapator cu 50 de grame de zahar pana se lichefiaza si amestecati cu 150 ml. lapte caldut si 150 gr faina.
Aluatul obtinut il acoperiti cu un prosop curat si-l puneti intr-un loc caldut sa dospeasca 20 de minute, pana cand isi dubleaza volumul. intre timp opariti petalele de sofran cu lapte fierbinte si-l acoperiti ca sa se opareasca bine.
Dupa ce a crescut frumos aluatul, adaugati restul de lapte caldut galbenusurile, infuzia de la sofranul oparit, 100 gr. unt topit, romul, sarea, vanilia, si restul de faina.
Aluatul obtinut se framanta 15 minute pana se desprinde de pe vas, puneti restul de unt topit pe care il lasati sa se scurga sub coca si nu il mai framantati, ci numai il impaturiti ridicandu-l din partile laterale spre mijloc pana se incorporeaza untul, va rezulta un aluat poros ca un burete. Lasati aluatul sa creasca 1 ora pana isi dubleaza volumul acoperit cu o folie alimentara vasul ca sa nu patrunda aier in interior, mai acoperiti cu un prosop si puneti intr-un loc caldut ferit de curenti.
Dupa ce va creste aluatul il rasturnati pe masa infainata putin si-l impartiti in bilute de cate 100 de gr. greutate, turtiti bilutele si puneti pe mijloc umplutura dorita, aduceti marginile spre centru si le lipiti in asa fel ca sa ascundeti umplutura in interior, intindeti turtele ovale cu atentie sa nu iasa umplutura si le faceti cu un cutit pentru pizza 5 taieturi pe lungumea turtelor la distanta egale una fata de alta, rasuciti capetele ca pe o bomboana in asa fel ca sa rezulte o spirala, asezati capetele unul peste altul spre partea dorsala a bilutei, si le puneti in tavi mici pentru briose unse cu ulei, le lasati sa creasca la caldut pana se umple forma peste marginile ei cu 1/3 din inaltimea totala, le ungeti cu cele 2 galbenusuri batute cu o furculita cu pudra si lapticul si le coaceti la 180 de grade Celsius cuptor preaincalzit timp de 30 de minute.

Designul impletiturei l-am imprumutat de pe blogul Gabrielei Cara :-*
Pofta buna !

Chec rapid in doua culori

Ingrediente:
100gr. faina
4 oua mari
1lingura cacao ( 15gr.)
120 grame zahar ( eu am pus 100)
2 plicuri de zahar vanilat
1 praf de copt
1 mana de stafide
1 lingura seminte de mac

Mod de preparare:
Ungeti o tava pentru chec cu unt si o infainati
Mixati ouale cu zaharul si zaharul vanilat ~8,10 minute pana se albesc ca o crema
Adaugati faina cernuta cu praful de copt in trei rate de fiecare data ,incorporando incet, incet cu o spatula de lemn
Adaugati stafidele si mai amestecati odata pana le incorporati la fel de atent ca pe faina
Impartiti compozitia in doua parti egale si in una din ele adaugati o lingura cu cacao cernuta plina cu varf, o incorporati si pe ea cu o spatula de lemn
Turnati in tava compozitia fara cacao si peste ea turnati-o pe cea cu cacao, luati o furculita si treceti prin compozitie imitand o mizscare spiralata pe lungumea formei
Pudrati checul cu mac
Dati checul la cuptor pe raftul din mijloc la 180 de grade C ( cuptor preaincalzit ) pentru 35 de minute

Pofta mare !

Briose de ciocolata cu dragoste

Aceasta reteta participa la concursul de pe decoblog.ro . Va rugam, votati accesand link-ul in perioada 25.08.2011 - 31.08.2011. Se accepta, doar un singur vot, de pe un cont facebook sau yahoo ID, in aceasta perioada.

Ingrediente:
(pentru 18 portii)
3 oua
130 gr. zahar
100 gr. unt moale
180 gr. faina
150 gr. lapte
200+50 gr. ciocolata
50 gr. nuca
1 vanilie
1 praf de copt
Pentru decor:
100gr. de ciocolata amaruie, mure si capsune, praf de cacao, inghetata, menta, margelute aurite pentru decorarea deserturilor

Mod de preparare:
1. Se mixeaza ouale cu zaharul pana se albesc ca o crema.
2. Se adauga untul moale, 200 gr. de ciocolata topita in lapte fierbinte.
3. Faina cernuta cu praful de copt si vanilia, nucile si cele 50 gr. de ciocolata maruntite de marimea potrivita unui bob de fasole.
4. Compozitia obtinuta se imparte in forme pentru briose unse cu unt si infainate cu faina in prealabil, compozitia se portioneaza, lasand un sfert din forma libera pentru crescut.
5. Briosele se dau in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru 15 minute pe raftul din mijloc al cuptorului, nu le coaceti mai mult timp deoarece nu trebuie sa fie uscate in interior, 15 minute la 180 de grade
este suficient, nici nu aveti nevoie sa faceti testul scobitorii, reteta a fost testata de mine de n ori .
6. Dupa ce se coc briosele, se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava pana cand le puteti scoate cu mana sa fie caldute.

Decorarea:
1. Pentru realizarea bastonaselor din ciocolata: topiti 100 gr. de ciocolata la bain-marie, o turnati peste un platou de sticla sau pe o suprafata de fier (planul de lucru sa nu fie de lemn), o intindeti cu spatula pentru
imbracat tortul sau cu lama pentru constructii (folosita doar in scopuri pentru cofetarie, noua si curata), sau cu un cutit lat. Stratul de ciocolata intins trebuie sa fie de 1 milimetru grosime. Asteptati pana ce se intareste ciocolata si o impingeti cu o lama pentru constructie, tinand-o perpendicular pe planul de lucru, impingeti lama de la sine in asa fel ca sa se roteasca un bastonas.
*2. Peste briose se pune cate un bastonas de ciocolata, se pudreaza cu cacao si se pun cateva pomusoare de mure, capsune si cate o frunzulita de menta.
*3. Al doilea mod de ornare, se taie capacelul briosei, se pune cate o bila de inghetata, murele si capsunele, frunza de menta si se acopera cu capacelul briosei peste decor.

Mod de servire:
Se serveste calda langa o cafea
Este o reteta deosebita pentru ca veti simti toata savoarea ciocolatei si a nucilor intr-o briosa pufoasa si calduta.